Как приготовить ребра с ребрами, и что не делать
Готовим некоторые ребра жесткая сделка. Сделайте это правильно, и у вас есть ароматное, нежное мясо, которое в значительной степени то, что мечты сделано - но один неверный шаг, и вы будете застряли грызть Rubbery, жесткую плоти ОТКЛА кость, как пещерный человек.
Теперь, когда это лето и обжаривание сезона официально на, осваивая искусство идеального ребра полностью важно. И все - от качества мяса вы выбираете температуру гриля с ароматом барбекю соуса - делает разницу. Выполните это шаг за шагом руководство для гриля некоторых ребер ваших огорода гости барбекю будут говорить о вечно.
1. Сделайте руб
Первое, что при подготовке конкурса ribsis создания руб, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы и добавить к ребрам уже вкусный аромат. Мы хотели, чтобы держать вещи простых с руб, состоящих всего из трех ингредиентов - соль, перец и кайенский перец. После применения щедрого количества руб на ребра, пусть сидят и мариновать в течение добрых 30 минут.
10 Сухие Rub Рецепты к Up Your барбекю игры
2. Ребра проводить предварительную кулинарную обработку
Большинство людей размещают свои ребра непосредственно на гриле, после маринования. Хотя это будет производить вкусные ребра, мы рекомендуем их предварительную варку в печи первым. Оберните ребра в фольгу и поместить их в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут. Их предварительная варка помогает усилить вкус и, естественно, производит соки, обеспечивая ваши ребра будет ничего, кроме сухого.
3. Гриль ребра
Это легкая часть! Поместите ребра над непрямой, при средней температуре на гриле. Температура должна быть около 325 градусов по Фаренгейту Обложка гриле, и варить ребра в течение приблизительно двух часов. Не проверять на ребрах в течение первых 30 минут - это очень важно! Если вы откроете гриль слишком много раз, вы положили ребра под угрозой высыхания. После двух часов вверх, используйте вилку, чтобы убедиться, что ребра стащить кости легко. Если да, то они сделаны. Если вы используете соус барбекю, теперь настало время, чтобы намазывать толстый слой ребра в нем.
Что такое косвенное тепло? Варка не происходит непосредственно на тепло. Если вы используете газовый гриль, включите половину горелки, и поместите ребра на нагреваемой стороне. Это позволяет им готовить более медленно и равномерно, и делает его менее вероятно, для них, чтобы сжечь. Вы можете узнать, как создать косвенное тепло zoneon гриля, с подсказками от шеф-повар знаменитости Майкла Симеона.
4. Охлаждают ребра
После того, как ребра полностью приготовлены, возьмите их на гриле, и дайте им отдохнуть в течение 10 до 15 минут. Допущение мяса для отдыха позволяет влаге скапливаться снова и предотвращает соки из кончаются ребра, как вы вырезать их. Если вы режете мясо сразу же, вы теряете массу жизненных соков, имеющих отношение к общему привкусу. Мы знаем, что вы голодны и ваш рот полива, но это стоит ждать дополнительные 10 минут.
Это говяжий кебаб Рецепт довольно много Совершенная Backyard барбекю Еда
Общие обжаривание ошибки
Наиболее распространенные ошибки люди склонны делать, когда обжаривание ребра - или обжаривание мяса вообще - включают в себя:
- Допрос над прямым мясом heat.Any, что составляет 2 дюйма толщиной и более должны быть жареными косвенно.
- Надевая соус для барбекю тоже soon.Save это в конце. Вы не хотите, чтобы соус, чтобы сжечь.
- Заглянув слишком often.If рецепт требует закрытого гриля, сделать все возможное, чтобы не подглядывать. Раз в час хорошо, но больше, чем это, и вы рискуете потерять слишком много влаги.
- Получение tipsy.We знаю, что это более интересно гриль с напитком в руке, но постарайтесь ограничить себя не только один, пока питание подается.